Grano review: La motofeca, Aeropress.

Los granos de Motofeca son destacados por la calidad en su tostado como tambien de su origen. Este personalmente nos llamo mucho la atencion por la recomendacion ya que nos habian dicho que un café hecho con el sabia a las galletitas "Operas".

En cuanto al método que decidimos porque estábamos buscando un sabor limpio y fuerte con cuerpo intenso. Otro factor es que buscábamos un método que nos pudiera ofrecer una buena cantidad de bebida.

En tercer lugar, la receta, nuevamente nos encontramos con la dificultad de tener un molino de granos estándar que no permite elegir la molienda, esto llevo a que decidamos reducir la temperatura drásticamente ya que, al ser un método de sumergido, los granos se encuentran en un constante contacto con el agua y no en caída como los otros métodos, esto evitaría la sobre extracción.

Bebida final

En cuanto a sabor encontramos una marcada intensidad acompañada de una acidez alimonada con un fondo tostado suave similar a una oblea. En cuanto al aroma era con notas a hojas de limón y un retrogusto suave frutado.