Coffeeing - Hacer verbo el cafe.

El primer día que fuimos a Vai Avanti fue un fin de semana a la mañana. La mayoría de las mesas se encontraban ocupadas pero la atención fue rápida pese a eso. Nosotros nos pedimos un espresso y una aeropress. El espresso estaba hecho con un grano de Colombia, varietal castillo, tostado por All Saints Roaster. El café tenía un sabor balanceado, un cuerpo suave y un pico en acidez. Destacaban mucho las notas cítricas como la naranja y las notas tostadas como la almendra. En cuanto a la aeropress fue hecha con el mismo grano mencionado. Al ser una aeropress era un filtrado con mas cuerpo y sabor mas intenso que otros métodos. En este destacaba las mismas notas que en lo anterior. La segunda vez que fuimos fue un día de semana a la tarde, casi todas las mesas estaban ocupadas y se podía ver a varias personas con notebooks trabajando. Nosotros nos pedimos un doppio y una chemex. El grano que usaron en ambos fue nuevamente de Colombia, tostado por All Saints Roaster, pero era u

La primera vez que fuimos fue al medio día un fin de semana. La mayoría de las mesas se encontraban ocupadas pero el ambiente era tranquilo, sonaba música suave de fondo. Nosotros nos pedimos dos espressos y dos filtrados, uno hecho en prensa francesa y el otro en V60, todos con distintos granos tostados por Puerto Blest. El primer espresso estaba hecho con un blend de origen Colombia y Brasil, ambos de la varietal caturra. Éste tenía un sabor balanceado con notas tostadas y frutales con un cuerpo medio, en comparación con el segundo que fue hecho con granos de Guatemala, del varietal bourbon, que tenía un sabor redondo con notas acarameladas y tostadas como chocolate y azúcar mascabo. En cuanto a los filtrados la prensa francesa fue hecha con granos de Nicaragua varietal catuai, presentaba claras notas a chocolate blanco y un cuerpo pesado, típico de este método. La V60 fue hecha con granos de Colombia, la bebida tenía un cuerpo sedoso y destacaba mucho la acidez en las notas