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Coffee review: Full city coffee house

Empezando por el espresso que fue prepado con granos de origen en Colombia en la región de Guanes, con un beneficio lavado, plantado entre 1300 a 1700 metros de altura, tostados por ellos.
El primer contacto con el espresso fue a partir del aroma, pudimos sentir principalmente notas a chocolate y tostado. El perfil del café en caliente era de un sabor balanceado donde las notas que más sentíamos eran a cacao tostado con un frutado cítrico de fondo. El cuerpo era suave y sedoso con un retrogusto a tostado fuerte.
En cuanto la bebida se enfrió comenzó a resaltar la acidez por sobre los otros sabores y la nota que se sentía con mayor intensidad era naranja con un fondo chocolatoso. Similarmente la intensidad del retrogusto y sus notas también aumentaron.

 En cuanto al flat white usaron el mismo grano que para el espresso.
Lo primero que atrapa la vista es el arte latte, prolijo y complejo siendo la figura de una rosetta.
El sabor de este era suave y de cuerpo sedoso donde el sabor de leche se siente sobre el café dandole un gusto dulce.
En él pudimos encontrar notas a dulce de leche debido a su sabor suavemente tostado en maridaje con las notas azucaradas debido a la emulsión.

Por ultimo la aeropress que fue hecha con granos de Colombia de la región de Guayata. Éste tiene un beneficio lavado y fue plantado a 1800 metros de altura con un perfil de tueste medio.
A primera vista el color de la bebida es marron caramelo y es acompañado por un aroma chocolatoso.
La bebida tenia un cuerpo pesado y cremoso en boca. En cuanto al sabor predominaba principalmente la acidez con un fondo amargo. Pudimos encontrar notas similares a lima limón con hierbas de fondo.

Destacamos entre sus bebidas el espresso y doppio debido a que tiene un equilibrio entre notas tostadas intensas y frutas cítricas que es poco común de encontrar.

Lo que destaca de Full city coffee house es el ambiente amistoso que generan los baristas como también un espacio que se ofrece para cualquier ocasión, reunión con amigos hasta estudiar o leer. Dentro de la cafeteria cuentan con una amplia disposición de granos a la venta para comprar y preparar café en el hogar y un menú de desayunos, sandwiches y pastelería.

 Full city coffee house.
Thames 1535, Palermo SOHO. 
Martes a viernes de 10:00 a 20:00
Sábado de 10:30 a 20:00
Domingo de 11:00 a 18:00

Nuestra review de Full city en Instagram.

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