
El primer contacto con el espresso fue a partir del aroma, pudimos sentir principalmente notas a chocolate y tostado. El perfil del café en caliente era de un sabor balanceado donde las notas que más sentíamos eran a cacao tostado con un frutado cítrico de fondo. El cuerpo era suave y sedoso con un retrogusto a tostado fuerte.
En cuanto la bebida se enfrió comenzó a resaltar la acidez por sobre los otros sabores y la nota que se sentía con mayor intensidad era naranja con un fondo chocolatoso. Similarmente la intensidad del retrogusto y sus notas también aumentaron.
En cuanto al flat white usaron el mismo grano que para el espresso.
Lo primero que atrapa la vista es el arte latte, prolijo y complejo siendo la figura de una rosetta.
El sabor de este era suave y de cuerpo sedoso donde el sabor de leche se siente sobre el café dandole un gusto dulce.
En él pudimos encontrar notas a dulce de leche debido a su sabor suavemente tostado en maridaje con las notas azucaradas debido a la emulsión.
Por ultimo la aeropress que fue hecha con granos
de Colombia de la región de Guayata. Éste tiene un beneficio lavado y
fue plantado a 1800 metros de altura con un perfil de tueste medio.
A primera vista el color de la bebida es marron caramelo y es acompañado por un aroma chocolatoso.
La bebida tenia un cuerpo pesado y cremoso en boca. En cuanto al sabor predominaba principalmente la acidez con un fondo amargo. Pudimos encontrar notas similares a lima limón con hierbas de fondo.
A primera vista el color de la bebida es marron caramelo y es acompañado por un aroma chocolatoso.
La bebida tenia un cuerpo pesado y cremoso en boca. En cuanto al sabor predominaba principalmente la acidez con un fondo amargo. Pudimos encontrar notas similares a lima limón con hierbas de fondo.
Destacamos
entre sus bebidas el espresso y doppio debido a que tiene un equilibrio
entre notas tostadas intensas y frutas cítricas que es poco común de
encontrar.
Lo que
destaca de Full city coffee house es el ambiente amistoso que generan
los baristas como también un espacio que se ofrece para cualquier
ocasión, reunión con amigos hasta estudiar o leer. Dentro de la cafeteria cuentan
con una amplia disposición de granos a la venta para comprar y preparar
café en el hogar y un menú de desayunos, sandwiches y pastelería.
Full city coffee house.
Thames 1535, Palermo SOHO.
Martes a viernes de 10:00 a 20:00
Sábado de 10:30 a 20:00
Domingo de 11:00 a 18:00
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