Coffeeing - Hacer verbo el cafe.

El primer día que fuimos a Plácido fue a la tarde. El ambiente de la cafetería era tranquilo, nosotros nos pedimos un espresso y un iced latte. Ambos fueron hechos con granos de Colombia con un beneficio lavado, tostados por Puerto Blest. El espresso tenía un cuerpo suave con un sabor balanceado, en él pudimos encontrar notas chocolatosas y cítricas. El retrogusto de éste era suave y frutado. En cuanto al iced latte tenía un sabor equilibrado entre lo dulce de la leche y las notas tostadas y ácidas del espresso. La segunda vez fuimos al mediodía durante la semana. Nos pedimos un doppio y un flatwhite. Ambos fueron hechos con el grano anteriormente mencionado. El doppio tenía una marcada acidez y un cuerpo cremoso. En él había notas cítricas y, en forma más suave, acarameladas. El retrogusto de éste era tostado. El flatwhite tenía un sabor donde destacaban más las notas tostadas del espresso que se maridaba con lo dulce de la emulsión de la leche. En él también pudimos...

La primera vez que fuimos a Ninina fue un día de lluvia, el ambiente dentro de la cafetería era tranquilo, en la sala contigua a nuestra mesa se encontraban tostando café. Nosotros nos pedimos un espresso y un cold brew. El espresso fue hecho con un blend de distintos orígenes: Colombia (60%), Brasil (20%) y Bolivia (20%). Esta tenía un sabor marcadamente ácido y frutado, le encontramos notas anaranjadas. En cuanto al cuerpo era cremoso y pesado en boca. El cold brew fue hecho con un grano de Colombia con un beneficio lavado. Éste tenía un marcado parecido a tomar jugo de naranja, suave y sedoso en cuerpo con una frutada acidez. El segundo día que fuimos fue a la tarde noche, la mayoría de las mesas se encontraban ocupadas y una sesión de tueste abierta al publico estaba por empezar. Nosotros nos pedimos un espresso y una V60. El espresso fue hecho con el mismo blend mencionado anteriormente. Nuevamente éste tenía un sabor frutado y suave con notas anaranjadas, pero se ...

La primera vez que fuimos a tomar café a Cigaló fue un día de lluvia a la tarde, el ambiente de la cafetería era cálido contrastando con el frio de afuera. Nosotros nos pedimos un doppio y una chemex hecha con granos originarios de Colombia con un beneficio lavado, tostados por Ninina. El doppio tenía un sabor balanceado con gusto frutado y notas a pera y pan tostado. En cuanto a cuerpo era suave y con un retrogusto cítrico. La chemex tenía un gusto suave con cuerpo liviano y notas claras, característico de este método. En cuanto a sabor hacía juego entre las notas ácidas y tostadas del grano haciendo un buen maridaje entre ambos. La segunda vez que fuimos fue a la tarde noche, la mayoría de las mesas de la planta baja se encontraban ocupadas, nosotros optamos por una mesa en el primer piso. Esta vez nos pedimos un espresso y un nitro cold brew, ambos hechos con granos de Colombia con beneficio lavado tostados por Ninina. El espresso tenía un gusto y cuerpo suave con un pi...